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习题题目 0位同学学习过此题,做题成功率0%
(9分)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶,分解植物的细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。
实验用具和材料:磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。
[课题一]验证果胶酶在果汁生产中的作用
实验方法及步骤
(1)将苹果洗净去皮,用磨浆机制成苹果泥,加入适量蒸馏水备用。
(2)取两个100mL洁净的烧杯,编为1、2号,按相应程序进行操作,请把表中未填写的内容填上:A
 B  
操作顺序 项     目 烧 杯1 烧 杯2
在烧杯中加入苹果泥 20mL 20mL
A 2mL /
注入蒸馏水 / B
在恒温水浴中保温,并用玻璃棒不时搅拌 10min 10min
(3)取出两个烧杯,同时进行过滤。观察(或比较)
  并记录结果。
实验结果的预测及结论:
如果是
  ,则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。
[课题二]探索果胶酶催化果胶水解适宜的pH
实验方法及步骤
本课题实验步骤中,在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后,有下面两种操作:
方法一:将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合,再把混合液的pH分别调至4、5、6……、10。
方法二:分别将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH调至4、5、6……、10,再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
(1)请问哪种方法更为科学
  ,并说明理由  
(2)实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作,其目的是使
  ,以减少实验误差。
(3)如果用曲线图的方式记录实验结果,在现有的条件下,当横坐标表示pH,纵坐标表示果汁体积。根据你对酶特性的了解,在图中选择一个最可能是实验结果的曲线
  

若实验所获得的最适宜pH=m,请你在所选的曲线图中标“m”的位置。
 
本题难度:容易 题型:解答题 | 来源:网络

习题“(9分)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶,分解植物的细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。实验用具和材料:磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。[课题一]验证果胶酶在果汁生产中的作用 实验方法及步骤(1)将苹果洗净去皮,用磨浆机制成苹果泥,加入适量蒸馏水备用。(2)取两个100mL洁净的烧杯,编为1、2号,按相应程序进行操作,请把表中未填写的内容填上:A____B____ 操作顺序 项 目 烧 杯1 烧 杯2 ① 在烧杯中加入苹果泥 20mL 20mL ② A 2mL / ③ 注入蒸馏水 / B ④ 在恒温水浴中保温,并用玻璃棒不时搅拌 10min 10min (3)取出两个烧杯,同时进行过滤。观察(或比较)____并记录结果。实验结果的预测及结论:如果是____,则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。[课题二]探索果胶酶催化果胶水解适宜的pH实验方法及步骤本课题实验步骤中,在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后,有下面两种操作:方法一:将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合,再把混合液的pH分别调至4、5、6……、10。方法二:分别将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH调至4、5、6……、10,再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。(1)请问哪种方法更为科学____,并说明理由____。(2)实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作,其目的是使____,以减少实验误差。(3)如果用曲线图的方式记录实验结果,在现有的条件下,当横坐标表示pH,纵坐标表示果汁体积。根据你对酶特性的了解,在图中选择一个最可能是实验结果的曲线____。若实验所获得的最适宜pH=m,请你在所选的曲线图中标“m”的位置。...”的分析与解答如下所示:

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(9分)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶,分解植物的细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。实验用具和...
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经过分析,习题“(9分)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶,分解植物的细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。实验用具和材料:磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。[课题一]验证果胶酶在果汁生产中的作用 实验方法及步骤(1)将苹果洗净去皮,用磨浆机制成苹果泥,加入适量蒸馏水备用。(2)取两个100mL洁净的烧杯,编为1、2号,按相应程序进行操作,请把表中未填写的内容填上:A____B____ 操作顺序 项 目 烧 杯1 烧 杯2 ① 在烧杯中加入苹果泥 20mL 20mL ② A 2mL / ③ 注入蒸馏水 / B ④ 在恒温水浴中保温,并用玻璃棒不时搅拌 10min 10min (3)取出两个烧杯,同时进行过滤。观察(或比较)____并记录结果。实验结果的预测及结论:如果是____,则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。[课题二]探索果胶酶催化果胶水解适宜的pH实验方法及步骤本课题实验步骤中,在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后,有下面两种操作:方法一:将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合,再把混合液的pH分别调至4、5、6……、10。方法二:分别将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH调至4、5、6……、10,再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。(1)请问哪种方法更为科学____,并说明理由____。(2)实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作,其目的是使____,以减少实验误差。(3)如果用曲线图的方式记录实验结果,在现有的条件下,当横坐标表示pH,纵坐标表示果汁体积。根据你对酶特性的了解,在图中选择一个最可能是实验结果的曲线____。若实验所获得的最适宜pH=m,请你在所选的曲线图中标“m”的位置。...”主要考察你对“酶的应用” 等考点的理解。

因为篇幅有限,只列出部分考点,详细请访问乐乐课堂

酶的应用

描述:

与“(9分)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶,分解植物的细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。实验用具和材料:磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。[课题一]验证果胶酶在果汁生产中的作用 实验方法及步骤(1)将苹果洗净去皮,用磨浆机制成苹果泥,加入适量蒸馏水备用。(2)取两个100mL洁净的烧杯,编为1、2号,按相应程序进行操作,请把表中未填写的内容填上:A____B____ 操作顺序 项 目 烧 杯1 烧 杯2 ① 在烧杯中加入苹果泥 20mL 20mL ② A 2mL / ③ 注入蒸馏水 / B ④ 在恒温水浴中保温,并用玻璃棒不时搅拌 10min 10min (3)取出两个烧杯,同时进行过滤。观察(或比较)____并记录结果。实验结果的预测及结论:如果是____,则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。[课题二]探索果胶酶催化果胶水解适宜的pH实验方法及步骤本课题实验步骤中,在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后,有下面两种操作:方法一:将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合,再把混合液的pH分别调至4、5、6……、10。方法二:分别将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH调至4、5、6……、10,再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。(1)请问哪种方法更为科学____,并说明理由____。(2)实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作,其目的是使____,以减少实验误差。(3)如果用曲线图的方式记录实验结果,在现有的条件下,当横坐标表示pH,纵坐标表示果汁体积。根据你对酶特性的了解,在图中选择一个最可能是实验结果的曲线____。若实验所获得的最适宜pH=m,请你在所选的曲线图中标“m”的位置。...”相似的题目:
(生物技术实践)果胶酶作用于一定量的某种物质(底物),在温度和pH保持在最适宜的条件下,生成物与反应时间的关系如下图。请回答下列问题:
(1)该酶包括
    等,作用的底物是    ,生成产物是    
(2)在35分钟后,曲线变为水平,这是因为
    
(3)若果胶酶浓度和其他条件不变,反应液pH由1逐渐升高到10,则酶催化反应的速度将
    ,原因是    ﹍﹍﹍。
(4)下图能正确表示果胶酶对底物的分解速度和温度关系的是
    
    
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某同学的棉衬衣被汗渍污染,你认为洗涤时最好选用:
  • A. 高温热水及纤维素加酶洗衣粉
  • B. 高温热水及蛋白酶加酶洗衣粉
  • C. 温水及脂肪酶加酶洗衣粉
  • D. 温水及蛋白酶加酶洗衣粉
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2000年6月26日,经过美、英、法、德、日、中六国科学家的共同努力,人类基因组的工作草图已绘制完毕,并于当天向全世界公布。此次基因技术的突破性进展,愈发使世人相信,基因工程等生物高科技的广泛应用将推动21世纪经济、社会发展。
(1)从母羊甲的体细胞中取出细胞核,注入到母羊乙去掉核的卵细胞中,融合后的细胞经卵裂形成早期胚胎,再植入到另一只母羊丙的子宫内,出生小羊的大多数性状
    
A.难以预测
B.与甲羊类似
C.与乙羊类似
D.与丙羊类似
(2)研究认为,用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂,可用于降解残留在土壤中的有机磷农药,与用微生物降解相比,其作用不需要适宜的
    
A.温度                                  B.pH
C.水分                                  D.营养
    
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“(9分)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要...”的最新评论

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